Росстандарт пересмотрел и дополнил ряд ГОСТов на молочные продукты: изменения касаются качества, упаковки, маркировки и методов контроля для разных видов продукции, включая специализированные продукты для детей.
Какие документы появились
- Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста.
- Утверждены стандарты на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года.
- Обновлён стандарт на производство сливочного масла.
- Принят стандарт на мягкие сыры.
- Актуализированы требования к питьевому молоку с внедрением современных методов лабораторного контроля.
Основные требования и сроки вступления
Документы задают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также регламентируют упаковку, маркировку, транспортирование, хранение и методы контроля. Некоторые стандарты предусматривают право досрочного применения.
ГОСТы на продукцию для питания детей начнут действовать с 1 января 2027 года. Стандарты на сливочное масло и мягкие сыры вступают в силу с 1 января 2028 года.
В документах обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
По мнению разработчиков, изменения призваны повысить качество и безопасность молочных продуктов и улучшить эффективность надзора со стороны контроля качества.