Росстандарт закрепил требования к напитку
Утверждённый ГОСТ устанавливает физико‑химические и органолептические показатели медовухи, а также требования к основному сырью и показателям безопасности.
Виды и вкусовые характеристики
Стандарт допускает фильтрованные и нефильтрованные изделия (осветлённые и неосветлённые), пастеризованные и непастеризованные, а также напитки, обработанные холодной стерилизацией. Вкус описывается как кисловато‑сладкий, аромат — медовый с оттенками в зависимости от использованных ингредиентов.
Ключевые нормы
- Доля этилового спирта: не менее 1,5% и не более 6%.
- Ограничены требования к сырью и показателям безопасности.
- Определены органолептические характеристики вкуса и аромата.
Иллюстративное фото медовухи
